choko-drømmekage

Opskriften her er fra min kogebog SPISETID, der indeholder en bunke opskrifter på mad, som forhåbentlig gør både børn og voksne glade.

Den ristede kokos i kagen, giver en skøn smag og en dejlig tekstur. Og så er alt med choko foran, jo altid skønt!

 

Nok til 6-8 personer

 

 

100 g kokos

200 g sukker

200 g smør

200 g mørk chokolade

1-2 spsk. mel

6 æg

smør og bagepapir til formen

ENDVIDERE

125 g smør

100 g kokosmel

175 g brun farin eller muscovadosukker

2 spsk. kakao

Rist kokosen let på en pande, til de er lysebrun og du kan dufte den. Lad den køle af.

Smelt sukker, smør og chokolade i over vandbad.

Pisk mel i chokolademassen og derefter æggen et ad gangen. Rør til sidst ristet kokos i.

Smør en form (22 ? 24 cm) med smør og for den med bagepapir. Hæld dejen i formen og bag den i ca. 40-50 minutter ved 175 grader, eller til den er færdigbagt. Eller bag den i små forme i ca. 20 minutter, tjek med strikkepind. Lad den køle en smule.

Kom smør, kokosmel og farin i en gryde og lad smør og sukker smelte. Kom kakao i og hæld massen på din chokoladekage. Bag den ved 220 grader i yderligere 5-10 minutter.

Servér kagen lun eller kold.

 

TIP: Kagen kan opbevares i køleskab i flere dage. Tag den ud et par timer inden servering.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto fra SPISETID: Stine Christensen /skovdal.dk