ninfas on navigation – houston

ninfa

Sidste sommer rejste jeg rundt i Texas med min familie, for at spise alt det vi kunne! Jeg har boet i Texas som helt ung, og har i mange år, drømt om at skrive en bog med min fortolkning af nogle af de bedste retter fra Texas.

Bogen er endelig blevet en realitet! Mit Cowgirl Køkken udkom 30. april, og kan fås i min shop, eller hos boghandlere landet over. Få 50 kr. i rabat indtil på søndag, ved at skrive

cowgirl

i kuponfeltet!

Et af de bedste stop vi gjorde på turen, var på den mexicanske restaurant Ninfas i Houston! Så fantastisk! Her er mamasitas der presser tortillas, iskolde margaritas, tilpas fede bønner og sprøde chips. Ceviche, frøer, fajitas og masser af spice! Jeg elsker det sted, og savler nærmest mens jeg skriver dette!

Så er du i nærheden af Houston, så husk at stop hos Ninfas! Bordbestilling er en særdeles god ide!

Ninfas, on Navigation, Houston.

 

Tekst & foto: Louisa Lorang

fish & chips – copenhagen streetfood

fish and chips papirøen

Vi spiser ofte på Papirøens nye streetfood område – Copenhagen Streetfood.

Her er plads til store armbevægelser, klapvogne, unger der kravler, løbehjul og store fadøl. Kort sagt; familier, singler, søde og sure mennesker.

Vi spiser som regel aldrig det samme, for der er rigeligt at vælge i mellem. Men vi kan dog indimellem blive enige om en ordenligt omgang fish & chips fra Toldbodens biks. En bunke fritter med 6-8 stykker fisk, dild dip og svampemayo + lidt grøn topping, står til en hund, og passer til mig og to unger (på en ikke-så-vanvittig-sulten-dag). (der ligger bunker af fritter og fisk under palmekål og  ramsløg :-))

Se i øvrigt hvad du ellers finder på Copenhagen Streetfood. der er masser at vælge i mellem!

Tekst & foto: Louisa Lorang

Mere streetfood?

Yatai – Copenhagen Streetfood
Banh mi daily – Torvehallerne
Bollyfood – Kødbyen

ferment

ferment

Forleden åbnede der endnu et sted i København, hvor man kan få bao. ( Bløde, dampede boller med ofte stærkt fyld af kød og grønt.)

Hos ferment ligger man (som navnet antyder) en ære i den fermenterede del – her kimchee. Ikke dårligt!

Jeg har hele denne graviditet cravet bao, så jeg var naturligvis forbi da de åbnede. Jeg nød en skøn, rustik bao, der dog gerne må sparke lidt mere røv, hvad chili angår, men som var fin, hjemmelavet og simpel. folkene bag har en holdning! De bruger kvalitetskød og taler om stop madspild. Det er altid en fornøjelse, når folk har taget stilling til det de serverer.

Prøv også en ramen, som jeg dog endnu har til gode! Den snupper jeg en dag jeg har min datter med, hun er nok Københavns største ramen fan!

Læs mere om ferment her.

Se kort.

 

Tekst og foto: Louisa Lorang

bánh mí daily

steamed buns

Jeg har hele denne graviditet cravet disse små, dampede boller. Om de er fyldt med svin, kylling eller what ever – er underordnet! Bare de er søde, bløde, snaskede og fulde af krydderurter og spice.

Disse er fra Le Le´s seneste skud på stammen – Bánh Mí Daily, der for ganske nyligt åbnede i torvehallerne.

Som du nok kan gætte, har de også bánh mí! men lige nu banker mit prego-hjerte altså for disse dampede boller!

Find Bánh Mí Daily i Torvehallerne, Hal 2. Tjek dem evt. også på Facebook.

Husk du også kan følge mig på Facebook eller på louisalorang.dk – og selvfølgelig på instagram!!!

 

Tekst & foto: Louisa Lorang

 

mother

mother

Kødbyen bugner af nye og knapt så nye spisesteder.

En af dem, der var med på trenden med at flytte inde i den gamle kødby i København fra starten er Mother.

Hos Mother er pizzadejen lavet på surdej. Pizzaerne er bagt i stenovn og de er klart at fortrække fremfor de fleste af de pizzaer, man normalt kan samle op rundt om hjørnet.

Ingen overraskelser men det virker alligevel.

Stedet er børnevenligt, men ikke irriterende for dem der ikke har børn. Og så har jeg hørt at deres brunch rent faktisk er god!?

Jeg har dog kun testet pizza og sandwich.

Du finder Mother i høkerboderne 9-15, 1712 Kbh V, Kødbyen.

Læs mere om Mother!

 

Mangler du en opskrift på hjemmelavet pizza, så se om ikke du kan finde en der passer dig på louisalorang.dk

 

Tekst & foto: Louisa Lorang

 

 

district tonkin – banh mi

tonkin

Den nye dille er klart banh mi! Vietnamesiske sandwiches, ofte med noget dejligt kød og altid med spice og masser af koriander og lækkerhed.

Sidst jeg stoppede for at få et quick fix af banh mi, var i går. Et hurtigt stop, for at hente nem midt-på-dagen-fastfood til mig og 2 unger.

Sandwich & suppe med kødboller og en lemonade. En deler! Og selvom ungerne synes at suppen var for stærk (det havde ekspedienten advaret mig om), var de vilde med kødbollerne og det dejlige, kridhvide flute der fulgte med!

Jeg var vild med min sandwich! Og for 150 kr. for hele balladen, var det dagens skønneste og billigeste fix!

Vil du tjekke deres kort eller vide mere om District Tonkin i Dronningens Tværgade, så klik her!

Her er i øvrigt også skønt, hvis du vil hænge ud! Med eller uden unger.

 

Vil du hellere kaste dig over en hjemmelavet vietnamstyle ret, så prøv måske denne nudelsalat.

Tekst & foto: Louisa Lorang

 

 

tante T

tante te

Tante T ligger flere steder i byen. Men den der er lige på mig og ungernes vej, er den i Torvehallerne.

Vi er vilde med konceptet! Her kan vi dele en potte te, og nyde et lille stykke sødt, mens vi venter på bussen fra børnehaven, venter på at indkøbene bliver færdig gjorte – eller bare fordi vi synes det er skønt, varmt og hyggeligt.

Tante T ligger i Torvehallerne hal2 og har åbent alle dage.

 

Her kan du finde Tante T og deres shop.

 

Tekst & foto: Louisa Lorang

 

Find flere tons af opskrifter på louisalorang.dk

scarpetta

scarpetta

Jeg er vild med at spise ude. Og meget gerne sammen med mine unger.

Heldigvis er der masser af restauranter, hvor både ungerne og vi voksne, bliver glade.

Jeg er klart mest til helt afslappede, ikke for dyre og gerne restauranter der kan køre maden lidt hurtigt.

Scarpetta – Islands Brygge, er en af dem der passer fint på en hverdags midda i min familie. Super betjening, hurtig mad, pizza, oste, vino, tatar, pasta – præcis som vi orker det.

Se menu, åbningstider mm her.

 

Tekst & foto: Louisa Lorang

 

 

 

 

madklubben – admiralgade

madklubben admiralgade

Man kan sige meget om de billige koncept restauranter, som både Madklubben og Cofoco har væltet byen med. Men effektivt det er det!

Sidst jeg var på Madklubben i Admiralgade, var det uden børn. Jeg skulle til et event og havde lige 1 time til middag med en veninde.

Vi bad om menuen (3 retter) men i en vegetarisk udgave. NO PROBLEM! Og vi fin smuk rødbede tatar og en dejlig hovedret med blomkålscreme, selleri og masser af dejlig smag og sprøde grøntsager. Fandme i orden! Desværre var jeg ikke vild med desserten som var en øllebrød med frossen fløde og orange. Men hold nu op! Ellers var jeg så glad og mæt.

Jeg kommer her også gerne med ungerne, fordi stemningen er fin og uformel, køkkenet hurtigt og ja, det koster jo ikke meget mere end en slimet shawarma!

Vi var to damer, der spiste 3 retter hver – og drak Pellegrino til. Vi betalte under 500 kr. til sammen! Det er sgu da rørende…….

 

Tekst & foto: Louisa Lorang

Find menu og info om madklubben, Admiralgade her!

yatai – copenhagen streetfood

yatai

Jeg bor på Christianshavn. Og jeg kan (nok endda uden at fornærme mange) godt indrømme, at det er ikke er verdens navle for god take-away! Der er faktisk ikke noget jeg gider spise (udover at jeg er vild med at hænge på Morgenstedet på Christiania en dejlig sommerdag). Men da Papirøen åbnede op og Copenhagen Streetfood smækkede dørene op til en bunke små madboder, så ER der faktisk noget jeg har lyst til!

Ny på banen i hallen og klart en af mine favoritter er YATAI af Jens Rahbek. Yatai er grillede spyd – alt fra laks til lever, og med smækker dressing og gear. Jeg synes det er skønt!

Jeg er en sulten dame, så da jeg sidst var forbi så min tallerken sådan ud; 5 spyd, japansk kartoffelsalat og tangsalat (jeg droppede ris, så den er ikke helt typisk – og en smule dyrere end normalt). 100 kr. betalte jeg og var glad og mæt.

Ungerne lod sig ikke lokke af spyd den dag. De faldt i pizza-fælden. Men det er bestemt også helt i orden pizza, derude på Papirøen.

Følg med i hvad du kan spise og hvad der sker! Der er åbent og skønt! Også selvom det er vinter. (OG ungerne kan stå på løbehjul eller spille ved fodboldbordet, mens jeg spiser mere!!)

copenhagenstreetfood.dk

Tekst & foto: Louisa Lorang