halloween frugtspyd

halloween frugtspyd

Ja, jeg varmer stadig op til halloween!

Her er det nemme frugtspyd der er på menuen. Og er du en af dem der skal holde fest, kan du jo godt begynde at klippe flagermus 🙂

Du behøver ikke at male dine græskar! Men jeg synes at sølv og sort giver en flot effekt – og at de pynter på bordet.
Vælg feks.  hokkaido og pyntegræskar.
Placér græskarene rundt om på bordet, og sæt frugtspyd i dem. Så kan alle nå og samtidig fungerer det hele som bordpynt.

Husk: sæt ungerne i sving! Den halve fornøjelse ved en fest, er at planlægge og klargøre.
Det skal du bruge:
græskar
Evt. farve, f.eks. sort og sølv
sort pap til flagermus
træspyd
lim eller tape
frugt og/eller bær

Mal græskarrene. Lad dem tørre.
Klip flagermus ud af sort pap. Gerne i flere størrelser.
Sæt dem på træspyd og sæt dem i græskarrene.
Lav frugtspyd med favorit frugterne eller bær og sæt dem i græskarrene.
Sæt hele balladen på bordet.

TIP: Du kan finde skabeloner til flagermusene på nettet, hvis du har behov.

 

Tekst & styling: Louisa Lorang

Foto: Maria Warnke Nørregaard

Halloween invitation!

halloween opening

Hvis du (som hjemme hos os), er fan af halloween, så er det ved at være på tide med en invitation til fest!

Denne er nem at lave. Større børn kan lave den helt selv, og mindre kan få hjælp af en voksen.

Køb gamle lommetørklæder eller stofservietter på loppemarked. Eller køb et stykke stof i en stofbutik og klip det til.
Rød farve giver et dejligt, blodig look – og dramatiske, sorte kuverter kan fås i alt fra boghandlere til Tiger eller endda i nogle supermarkeder.

 

Det skal du bruge til 10 invitationer:

10 stof lommetørklæder eller lignende
rød frugtfarve
10 printede invitationer.
10 kuverter, gerne sorte

Sådan gør du:
Dryp lidt rød frugtfarve på servietterne og fold dem sammen. Kom dem i kuverter sammen med invitationerne.
Send invitationerne med posten, eller del dem ud til dine venner.

 

Tekst & DIY: Louisa Lorang

Foto: Maria Warnke Nørregaard

Lav din egen piñata

IMG_4844

Jeg har boet i Texas, tæt ved grænsen til Mexico, da jeg var yngre. En af de traditioner jeg tog med mig hjem, er at slå piñata!

Alle mine unger har haft piñata til deres fødselsdage, vinslår på dem til halloween  og ofte skifter vi også tønden ud når det er fastelavn.

Du kan nemt lave din egen! Prøv feks. Dette flotte skelethoved, eller find på noget helt andet.

Fyld den gerne med slik inden du taper den sammen, det er klart det nemmeste.

IMG_4845


Det skal du bruge:
2 stykker pap, ca. 40 x 40 cm
et langt stykke bølgepap ca. 150 x 12 cm
tape, gerne bred
slik, efter behov, smag og antal af deltagere
1-2 strips
crepe- eller silkepapir, (hvidt, sort & evt. farvet)
limstifter eller spraymount
en snor/reb til ophængning
et bat eller en stor rulle pind til at slå med

Tegn omridset af et skelethoved på det ene stykke pap. Skær det ud med en hobbykniv (eller klip med en stor saks).
Brug den som skabelon og tegn den over på det andet stykke pap.
Skær det ud.
Læg papskeletterne over hinanden og tape bølgepap hele vejen rundt langs kanten. Fyld slik i inden du lukker helt.
Sæt 1-2 strips igennem øverst i hovedet. Den skal gå gennem begge stykker pap.
Klip baner af hvidt crepe- eller silkepapir. Klip frynser i banerne og lim dem på hele vejen rundt på piñataen.
Klip næse, øjne og mund af sort og farvet papir og lim det på.
Så er din piñata klar til brug.
Leg:
Hæng den fyldte piñata op i en snor i loftet eller i et træ. Giv deltagerne bind for øjnene. Lad deltageren slå efter piñataen og hiv den imens op og ned, så deltageren både kan ramme, men også slå huller i luften.
Legen er både sjov for børn og voksne!

Tekst & opskrift: Louisa Loang

foto: Maria Warnke Nørregaard

 

 

 

 

hindbær cheesecake

hindbaer cheesecake

Denne kage er ikke en “ægte” cheesecake. Med andre ord; den er ikke bagt, emn er mere en fromage på en sprød bund.

MEN det bliver den bestemt ikke dårligere af! Den er lidt langsommelig, men nem at lave, så tag ungerne med (du kan alligevel ikke spise den hele alene).

Opskriften er til 8 personer (mindst) og bemærk at den skal laves dagen i forvejen.

 

HINDBÆRPURÈ
2 tsk saft af ½ citron
350 g hindbær (evt. fra frost, optøede)
50 g flormelis

BUND
75 g smør
150 g Digestive-kiks
en springform (Ø 22 cm)

CREME
5 blade husblas
1 citron, usprøjtet
300 g flødeost naturel
150 g sukker
1½ dl piskefløde
200 g cremefraiche 38 %
2 æggehvider

PYNT
Friske hindbær

Pres saften af citronen. Blend hindbær med citronsaft og flormelis til en fin puré i en blender eller foodprocessor. Si pureen, og sæt den i køleskabet.

Beklæd springformens bund og sider med bagepapir. Smelt smørret i en gryde ved svag varme. Knus kiksene fint, og bland dem grundigt med smørret. Pres kiksemassen sammen i bunden af springformen i et jævnt lag. Sæt formen i køleskabet.
Læg husblassen i blød i en skål med koldt vand i 5 minutter. Riv skallen af citronen fint, og pres saften af den. Lun citronsaften i en kasserolle. Klem vandet af husblassen, og smelt den i citronsaften. Pisk citronskal sammen med flødeost og sukker, brug en elpisker. Pisk fløde og cremefraiche i. Si citronsaften med den smeltede husblas i, og pisk massen glat. Pisk æggehviderne stive med elpiskeren, og vend dem forsigtigt i flødeostecremen. Tag 2-3 spsk af hindbærpureen, og gem dem. Vend forsigtigt resten af hindbærpureen i flødeostecremen – bland det ikke helt sammen, men lad cremen være marmoreret.

Fordel cremen oven på kiksebunden, hæld den sidste smule hindbærpuré over, og tegn i den med en tandstikker, så den bliver flot marmoreret på toppen. Dæk forsigtigt din cheesecake med køkkenfilm, og sæt den på køl til næste dag. Pynt kagen med friske hindbær lige inden servering.

 

Prøv en mere klassisk cheesecake?

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

chokolade cupcakes

cupcakes ballerina

Denne opskrift er nem at lave. Du kan lave den med dine børn, eller de kan forsøge selv.

Undlad at komme rosenvand i glasuren, hvis I synes at det bliver for parfumeret.

 

Opskriften giver ca. 16 cupcakes.

 

CUPCAKE

100 g blødt smør

185 g sukker

100 g mørk chokolade, smeltet

2 æg (M)

225 g mel

½ dl kakao

1 tsk. bagepulver

1 knsp. salt

200 g cremefraiche 38%

150 g mælkechokolade

16 papirsforme

GLASUR

100 g flødeost

1 spsk. citronsaft

evt. 1 spsk. rosenvand

1 spsk. vaniljesukker

450-500 g flormelis

evt. lidt lyserød farve

PYNT

dansepiger,sukkerblomster, kandiserede rosenblade, bær, glimmer eller hvad hjertet begærer.

 

Pisk smør og sukker hvidt og luftigt. Pisk den smeltede chokolade i og kom æggene i et af gangen mens du fortsat pisker. Bland mel, kakao, bagepulver og natron og sigt det i dejen. Tilsæt salt og vend derefter cremefraichen i til dejen er godt blandet.

Fordel dejen i 16 muffinforme foret med papirforme. De skal kun fyldes ½ op. bræk mælkechokoladen i mindre stykker og stik dem ned i kagerne, så de ikke stikker op.

Bag kagerne ved 170 grader, varmluft (175-180 i alm. ovn) i 20-25 minutter, eller til de er gennembagte. Lad dem køle helt af inden du giver dem glasur.

Pisk flødeost, citronsaft og vaniljesukker og tilsæt flormelis lidt af gangen, mens du fortsat pisker. Tilsæt evt. lidt frugt farve.

Kom glasuren i en sprøjtepose og sprøjt den på kagerne, eller smør glasuren på med en palet.

Pynt med blomster, bær eller masser af sukkerpynt! Jeg har valgt små ballerinaer og kandiserede rosenblade.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Prøv også chokoladecupcakes med pebermynte