bananbrød

Dette brød er nok nærmere en kage.

Spis den samme dag den er bagt, med et tykt lag chokolade på.

 

Opskriften giver 1 brød

 

150 g bløde dadler

50 g mandler

50 g blødt smør

2 modne bananer

½ dl rapsolie

½ dl agave

½ tyk stang vanilje, kornene

3 æg

150 g fuldkornsmel

50 g hvedemel

100 g mandelmel

2 tsk. bagepulver

½ tsk. salt

2-4 spsk. limesaft

DESUDEN

100 g mørk chokolade

20 g smør

lidt hakkede valnødder

 

Blend dadler, mandler, smør, bananer, olie og agave sammen med kornene af ½ stang vanilje. Tilsæt æg og pisk kort. Vend fuldkornsmel, hvedemel, bagepulver og salt sammen og rør blandingen i æggemassen. Kom lidt lime i og fyld massen i en sandkageform.

Bag den ved 175 grader i 50-60 minutter.

Tag kagen ud af formen og lad den køle af på en rist.

Smelt chokolade og smør og fordel det på kagen. Top med hakkede valnødder.

 

Opskrift & styling: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Find flere af mine opskrifter i ALT FOR DAMERNE & på LOUISALORANG.DK