minions

ærtepesto

Ja, det er jo ikke en rigtig pesto. Men den er dejlig, frisk og sommerlækker og god på grillet brød, pasta, i sandwiches eller som dip til grøntsagsstænger.

Her er det i øvrigt så fint, at bruge ærter fra frost (optøede). De er søde og perfekte til denne pesto.

50 g smuttede mandler

1 lille fed hvidløg

300 g ærter fra frost, optøede

2 spsk. olivenolie eller 1 spsk. kokosolie

saft af ½ – 1 citron

salt

Blend mandler med hvidløg og ærter. Kom olivenolie eller kokosolie i og smag til med citron og salt.

Servér straks eller opbevar i op til 1 døgn i køleskab.

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

minions