pebernødder

I denne weekend er det første søndag i advent. Jeg går normalt ikke så højt op i det  (eller i jul generelt), men sidst år var jeg så OND at tvinge min familie til at holde jul i Singapore, så i år har jeg lovet at give julen fuld skrue her hjemme.

Denne weekend byder altså på både pebernødder, kagehus, se-jule-træet-blive-tændt, lave adventskrans og hvad vi ellers kan magte!

 

Følg mere med i hvad weekenden bringer af juleri hos Pigs in a Pie.

Og lige præcis pebernødder er noget alle i min familie elsker. De er okay-nemme at lave. Oftest laver jeg dejen sammen med ungerne og lader dem trille pebernødderne. Så længe de har nogenlunde samme størrelse går det fint.

 

Opskriften giver maaaaange pebernødder!

 

250 g smør, stuetemperatur

250 g sukker

1 dl piskefløde

½ tsk. fintrevet muskatnød

1 tsk. stødt allehånde

1 tsk. stødt peber

1 1/2  tsk. stødt ingefær

2-3 tsk. kanel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. natron

500 g mel

Pisk smør og sukker luftigt med en elpisker eller i en røremaskine. Pisk fløden i.

Bland alle krydderierne, bagepulver, natron og mel og pisk melblandingen i smørret. Brug til sidst hænderne og ælt massen til en blank, fugtig dej.

Tril dejen ud til fingertykke pølser og skær dem i ca. 1 cm. små stykker. Sæt dem på en bageplade og bag dem ved 200 grader i 6-8 minutter. Lad dem køle af på pladen.

 

Opskrift: Louisa Lorang

Foto: Maria Wanke Nørregaard / Kam & Co