Chokoladetærte med popcorn

Har du ikke små forme, kan du godt lave en stor tærte i stedet. Det salte og søde er fantastisk!

Brug dog helst en form med løs bund, medmindre du serverer i formen.

 

Bund:

200 g hvedemel

2 spsk sukker

1 nip salt

125 g koldt smør

2-3 spsk iskoldt vand

smør til formen

Fyld:

175 g mørk chokolade

2 ½ dl piskefløde

Topping:

karamelpopcorn

 

Bund:

Bland mel, sukker og salt sammen. Skær smørret i tern og smuldr mel og smør sammen udne at ælte for meget (en foodprocessor kan også gøre det). Saml dejen hurtigt med koldt vand og sæt den koldt i 20 minutter.

Rul dejen ud mellem to stykker madpapir. Stik 4 cirkler ud, der passer til dine tærteforme.

Sæt dejen koldt igen i ca. 20 minutter.

Smør de fire små forme. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Kom tærtedej i formene og prik dejen med en gaffel. Bag bundene i ca. 20 minutter, til de er let gyldne og gennembagte. Tag dem ud og lad dem køle helt.

Fyld:

Hak chokoladen fint. Lun fløden og rør den lidt af gangen i den hakkede chokolade. Rør til chokolademassen er glat.

Fyld chokoladen i de afkølede forme og sæt tærterne koldt.

Servering:

Top tærterne med popcorn og servér straks.

 

TIP: karamelpopcorn fås færdige i specialbutikker. Alternativt kan du toppe med popcorn og dulce de letche ? slet ikke en ringere erstatning! Eller se her, hvordan du selv laver karamelpopcorn. (opskriften er fra min bog SPISETID, der lige nu sælges til 1/2 pris i min shop)

 

Tekst & foto: Louisa Lorang