Rabarber & hindbær sorbet

Igår lavede jeg den her mega lækre rabarber & hindbær sorbet, som virkelig giver en god sommerfornemmelse.
I skal bruge:
600 g rabarber
300 g hindbær
550 g sukker
1 liter vand
125 g glukose (ca. 1 ½ dl)
2 spsk citronsaft
tip:
hvis man ikke har glukose kan man også bruge honning.
I skal gøre:
Snit rabarberne groft og kom både hindbær og rabarber ned i en gryde med sukker, vand og glukose. Kog det hele op ved svag varme i 40 minutter. Sluk og lad det trække i 20 minutter. Sigt gennem et etamine eller et ostelærred. Lad det står stille og roligt og dryppe, uden at presse. kassér rabarberne og sæt lagen på køl. kør den kolde lage i en ismaskine (eller fyld det i en form) og opbevar i fryseren.
Ingen kommentarer endnu