Quesadillas – det bedste vi ved!

Især min søn, Isak, elsker Quesadillas! Måske uden knapt så meget dims på toppen, men det elsker jeg til gengæld. Brug dem som snacks, eller æd en masser snack-grønt inden og brug dem som aftensmad. Husk at du kan finde masser af inspiration, i mit online magasin – Lorang&Co Beregn 1-2 hele quesadillas pr person Guacamole: ½ fed hvidløg 3 modne avocadoer 2 spsk. lime salt evt. 1 spsk. fint hakket rødløg Quesadillas: 100 g cheddar 4 hvede tortillas salt...

Nemme hjemmelavede corndogs

Som helt ung boede jeg i Texas. Der var det helt almindeligt at snuppe en corndog i centeret, eller på vej til sport eller andet. Jeg fladt totalt for pølserne på pind, svøbt i sødlig, blød majsdej, og helst dyppet i gul amerikansk sennep. Mine unger dypper dem i ketchup – og er vild med denne version lavet af små pølser! (de passer perfekt til en fødselsdagsfest by the way!)   OG ved du godt, at du kan finde mange...

Tre overskuelige råd, til at få børn i køkkenet

Jeg har et kæmpe køkken. Stort og helt klondike indrettet med ikea elementer og et billigt gaskomfur. Bunker af tallerkner og kopper, der ikke matcher og 2 køleskabe, fordi vi trods alt er fem fastboende. Vi laver (næsten) mad hver dag. Og de sidste par måneder har vi været mellem 5 og 13 spisende de fleste hverdage. Der skal ikke meget til; ungerne har tit 2-3 venner med hver (hver) og vi er så heldige at der tit er en...

Sød kartoffelsuppe – isaks favorit!

Jeg elsker at min søn på 8 år, plager om at få denne suppe til aftensmad. Jeg er selv vild med den, men jeg havde ikke regnet med, at han ville vælte bagover af lige præcis denne ret! Men hey! Armene i vejret! Og suppe til drengen. Den er super nem at lave, så næste gang, kan han selv gå i sving 😉 Nej ærligt, så er mine børn glade for at være med i køkkenet, i en eller anden...

Hot Finger Dogs

Så er halloween lige op over! Inviter de mest uhyggelige gæste spå små hot finger dogs! Chutneyen er sød, syrlig og perfekt som topping på hotdogs. Den kan laves flere dage i forvejen og opbevares på et skoldet glas på køl. Find mange flere opskrifter på louisalorang.dk Opskriften giver 24 små hotdogs.   Tomatrelish: ½ kg modne tomater lidt olivenolie 1 løg 3 fed hvidløg 10 g skrællet ingefær ½ tsk. cayennepeber 2 tsk. Garam masala ½ dl hvidvinseddike 1...