Sød kartoffelsuppe – isaks favorit!

Jeg elsker at min søn på 8 år, plager om at få denne suppe til aftensmad. Jeg er selv vild med den, men jeg havde ikke regnet med, at han ville vælte bagover af lige præcis denne ret! Men hey! Armene i vejret! Og suppe til drengen. Den er super nem at lave, så næste gang, kan han selv gå i sving 😉 Nej ærligt, så er mine børn glade for at være med i køkkenet, i en eller anden...

Øllebrød til morgenmad?!?!

Da Ester var lille var øllebrød det bedste hun vidste! Og hun kan stadig (selvom hun er 12 lige om lidt) bede mig om at lave øllebrød – helst til morgenmad Jeg har det ligesådan. Jeg synes at øllebrød smager super godt! Her er det en luksus version, der er skøn som morgenmad de luxe eller som dessert. Du kan også toppe med f.eks. blommer, hvis det er det du har, men top endelig med noget der er friskt og...

syltet ingefær (gari)

Mine unger er ret store fans af sushi. Og især Ester på 10 er glad for at lave det selv. Her er en opskrift på hjemmelavet syltet ingefær, skulle I få lyst til også at kaste jer ud i det! Rødbeden er udelukkende for farvens skyld, jeg er vild med ekstra lyserød gari, men den kan sagtens undlades.   Opskriften giver 1 glas   2 dl lagereddike 2 dl sukker 100 g skrællet ingefær 1 skive skrællet rødbede   Kog...

Kyllingevinger

JA! det her er vi alle sammen fans af! Snaskede fingre og skønne vinger. Det kan være svært at skaffe kyllingevinger af god kvalitet! Lykkes det ikke, så brug drumbsticks (lår). ÆÆÆÆÆÆÆLSKER disse snaskede sager!   Opskriften er god som snack til 4 personer. Vil du bruge den som en hovedret, kan du serverer ris til.   2 dl hvedemel 2 spsk. sød paprika 2 tsk. cayennepeber 2 spsk. løgpulver 1 spsk. groft salt 12-16 kyllingevinger rigeligt olie til stegning...

Fiskefrikadeller

Nok til 2 store og 1-2 små Jeg enten køber eller laver pickles, fordi jeg ikke orker at spise for meget remoulade. Så sætter jeg både pickles og mayo på bordet. Jeg spiser pickles til mine fiskefrikadeller og børnene kan selv blande deres til remoulade, hvis de synes den er for kraftig. Servér salat og sprøde grøntsager til.   450 g torsk, uden skind og ben 1 tsk. salt ½ dl piskefløde 4 spsk. mel 2 æg olie til stegning...